Основная литература.

1. Чистяков И.Д Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств. Часть II Физико-механические свойства сырья и готовой продукции мукомольно-крупяного, масличного и комбикормового производства. Учебное пособие. г. Ростов-на-Дону: Издательский центр ДГТУ 2000 г.

Дополнительная

1.  Мельников С.В. Механизация и автоматизация животноводческих ферм. Л., Колос, 1978.

2.  Егоров Г.А. и др. Технология переработки зерна. М.: Колосс, 1977.

3. Егоров Г.А. и др. Технология муки, крупы и комбикормов. М.: Колос, 1979.