МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Часть II
Физико-механические свойства
сырья и готовой продукции мукомольно-крупяного,
масличного и комбикормового производства
Учебное пособие
Ростов-на-Дону 2000
Подробно рассмотрены физико-механические свойства сыпучих материалов и смесей, а также физико-механические свойства зерна, маслосемян, комбикормов и их основных ингредиентов.
Предлагаемый материал может быть использован как дополнение к лекционному курсу и для написания курсовых и дипломных проектов.
Пособие предназначено для студентов дневного и заочного отделений специальности 170600 "Машины и аппараты пищевых производств".